Goldenfarm99.com | Salah satu sayuran yang banyak manfaat nya yaitu Kacang Panjang. Sayuran ini banyak dikonsumsi oleh warga negara indonesia, mempunyai citra rasa yang enak dan kaya akan manfaat. Kacang panjang mempunya nama latin Vigna unguiculata berasal dari kelompok Sesquipedalis ( dikutip dari wikipedia ). Sayuran kacang ini bisa dimasak tumis ataupun dimakan langsung untuk dijadikan lalapan. Seperti namanya kacang ini mempunyai bentuk fisik yang panjang menjalar serta dalamnya plong ada bijinya.
Table of Contents
Kacang Panjang Sebagai Obat
Selain sebagai masakan, ternyata Kacang Panjang juga dapat digunakan sebagai bahan obat-obatan untuk mengobati beberapa penyakit seperti diantaranya: anti-Kanker, kanker payudara, leukemia, antibakteri, antivirus, antioksidan, gangguan saluran kencing, peluruh kencing, batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, reumatik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar.
Klasifikasi Ilmiah
| Kerajaan: | Plantae |
| Divisi: | Magnoliophyta |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Ordo: | Fabales |
| Famili: | Fabaceae |
| Subfamili: | Faboideae |
| Genus: | Vigna |
| Spesies: | V. unguiculata |
| Subspesies: | V. u. sesquipedalis |
Kandungan Nilai Gizi
Dalam satu porsi kacang mentah ukuran kurang lebih 100 gr terdapat 47 kalori dan nutrisi – nutrisi sebagai berikut :
- 3 gr protein
- 1 gr lemak
- 8 gr karbohidrat
- 3 gr serat
- 50 mg kalsium
- 44 mg magnesium
- 59 mg fosfor
- 240 mg kalium
Kacang ini mengandung unsur besi, zinc, mangan, selenium, vitamin A, Vitamin B, Vitamin C dan folat selain itu terdapat kandungan senyawa fenolik sebagai antioksidan
Manfaat Kacang Panjang
Berikut ini kami paparkan manfaat kacang panjang untuk kesehatan ( dikutip dari Alodokter ) :
- Mengontrol kadar gula darah | Kandungan serat pada sayuran ini mampu memperlambat penyerapan gula dalam darah. Selain itu, sayuran ini juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak akan menaikkan gula darah secara drastis. Dengan begitu, baik dikonsumsi bagi Anda yang berisiko terkena diabetes maupun telah menderita diabetes.
- Menurunkan Tekanan darah | sayuran ini juga bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah tinggi atau hipertensi. Manfaat sayuran ini diketahui berasal dari kandungan mineral, seperti kalium, di dalamnya. Tak hanya kalium, serat yang tinggi pada kacang panjang juga bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah. Karena manfaatnya ini, kacang panjang bisa menjadi pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
- Menjaga kesehatan pencernaan | Manfaat selanjutnya adalah menjaga kesehatan sistem pencernaan. Kandungan serat yang cukup tinggi dalam kacang panjang dapat menjaga kesehatan usus dan melancarkan saluran pencernaan. Kandungannya tersebut juga bisa mengurangi risiko berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit atau sindrom iritasi usus besar
- Mengontrol berat badan | sayuran ini merupakan salah satu sayuran rendah kalori, sehingga mengonsumsinya secara rutin tidak menambah berat badan secara signifikan dan baik untuk mengontrol berat badan. Oleh karena itu, kacang ini cocok untuk ditambahkan ke menu diet Anda sehari-hari. Selain itu, beragam kandungan gizi, seperti protein dan serat, selain berperan dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan mengontrol nafsu makan.
Dengan demikian manfaat sayuran kacang panjang ini sangat beragam. Bisa dicoba dikonsumsi secara teratur dan tidak berlebihan untuk mejaga kondisi tubuh tetap prima
